AMAP: drobni rolnicy i studenci na jednym wozie
Published on
Translation by:
ewa lazaruk-démézetSieć stowarzyszeń na rzecz podtrzymania drobnego rolnictwa AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) rozwija się w Europie od 20 lat. Od kilku lat coraz liczniejsze są AMAP-y studenckie. Od Nantes po Palermo, podróż w świat sortowników i marchewki.
Stowarzyszenia na rzecz drobnego rolnictwa [AMAP] pośredniczą w relacjach miedzy drobnymi rolnikami a konsumentami. Ci ostatni mają w ten sposób dostęp do produktów dobrej jakości, pochodzących często z upraw ekologicznych oraz mogą zaoszczędzić na wydatkach w supermarkecie. Producenci natomiast sprzedają swe plony po dobrej cenie. AMAP-y są również narzędziem walki z ociepleniem klimatu, ponieważ faworyzują sprzedaż bezpośrednią oraz są łącznikiem między miastem i wsią.
Zasady pozostają te same, pomimo odmiennych nazw w zależności od kraju, w jakim się znajdujemy. Reciproco w Portugalii, GASAP w Belgii, Landwirtschaftsgemeinschaftshof w Niemczech, ACP w Szwajcarii, GAS we Włoszech, ASC w Hiszpanii, Pergola-associaties w Holandii, Landbrugs Lauget w Danii, czy CAS w krajach anglojęzycznych.
AMAP na uniwerku: instrukcja obsługi
Przeciętny francuski student przeznacza na żywność 37 % swojego budżetu, a więc średnio 190 € miesięcznie. Ponieważ ta kwota nie zawsze zapewnia dostęp do produktów dobrej jakości, niektórzy postanowili założyć AMAP-y dostosowane do studenckich realiów. Mathilde z uniwersyteckiego AMAP-u Fac Verte [Zielony Uniwersytet, przyp. red.] w Tours i Joachim, członek Paniers de Gaston [Koszyki Gastona, przyp. red.] w Marsylii, tłumaczą dla cafebabel.com, jak założyć uniwersytecki AMAP. Obydwa stowarzyszenia wprowadziły system cotygodniowych koszów z ekologiczną żywnością.
Niska cena: każdy kosz kosztuje 5 euroRóżnorodność: seler, por, marchew, jabłka i zielona pietruszka są produktami znajdującymi się w 60 koszykach proponowanych w Tours i w Marsylii.Elastyczność: szeroka rozpiętość studenckich planów zajęć wymaga, aby dystrybucja odbywała się przez kilka godzin i najlepiej wieczorem.Przepisy kulinarne: aby ułatwić kontakt z rzadszymi lub trudnymi w przygotowaniu warzywami.Komunikacja mail wystosowany przez uniwersytet do wszystkich studentów może być bardzo cenną pomocą.Pozostaje kwestia wakacji wszyscy studenci, którzy pragną wziąć udział w przygodzie, muszą zadać sobie pytanie o to, w jaki sposób zapewnić farmerowi możliwość kontynuowania działalności w okresie letniej nieobecności uniwersyteckich pracusiów?
„Nieocenione wsparcie i środek do walki z samobójstwem”
Laurent Jouve, ogrodnik z Oudon, w departamencie Loire Atlantique, jest dostawcą dla czterech AMAP-ów w Nantes, w tym dwóch studenckich: Bulliver i Fac Verte. Do 2007 r. Laurent regularnie tracił na współpracy ze spółdzielnią, która pośredniczyła w sprzedaży jego warzyw. W końcu podjął ryzyko i zrestrukturyzował system produkcji na potrzeby AMAP, dzięki czemu może dzisiaj utrzymać się z pracy swoich rąk.
Zalety:
Niezależność finansowa, którą zapewniają przedpłata i zniesienie pośredników.Produkcja jest zoptymizowana dzięki sprzedaży warzyw przed ich przed dystrybucją, co pozwala uniknąć tradycyjnych strat przy sprzedaży rynkowej.Wady:
Zróżnicowana oferta zawierająca około dziesięciu warzyw i owoców uniemożliwia realizację oszczędności w skali jednego tylko produktu.
Za sprawą zmiany systemu gospodarowania Laurent Jouve odnalazł przyjemność w pracy i uznanie otoczenia. AMAP-y pozwoliły mu nawet na zatrudnienie dodatkowego pracownika. Bezpośredni kontakt z konsumentem jest zachętą i nieocenionym wsparciem dla producenta, który dzięki temu „nie odnosi wrażenia, że pracuje na darmo”, a także dobrym środkiem do walki z coraz głośniejszym w mediach problemem samobójstwa, który stał się prawdziwą plagą wśród rolników.
AMAP-y solidarne i kolektywne działki
W mieście Aix-en-Provence struktury uniwersyteckie zastanawiają się obecnie nad współpracą z charytatywnym stowarzyszeniem Emmaüs w celu wprowadzenia koszyków solidarnych, do których mieliby dostęp ubożsi studenci. We Francji, na poziomie krajowym, Fac Verte pracuje nad stworzeniem funduszu finansowego wspierającego powstanie kolektywnych działek i nowych AMAP-ów.
Studenckie AMAP-y w innych miasteczkach uniwersyteckich we Francji i Włoszech
Papill’on w Montpellier, Zest w Tuluzie, les paniers de l’ETU w Poitiers, Fac Verte w Aix en Provence czy też Energie citoyenne w Perpignan. Także we Włoszech istnieją, lub właśnie powstają rozmaite projekty: Palermo, Turyn, Padoue albo Roma Tre w Rzymie ruszyły do dzieła. Zapraszamy Was nawiązania do kontaktu, jeśli podobne struktury pojawiły się w Waszych miastach!
Fot. główne (cc)istolethetv/flickr; w tekście: ©Fanny Hélène
Translated from AMAP : agriculture paysanne et université dans le même panier