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[ita] Un buon croissant, per favore: gli indirizzi giusti
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MONICA SIREUS
U
Installés à Istanbul depuis quelques mois, vous ne jurez que par le kahvalti, petit-déjeuner dans la pure tradition turque qui a de quoi faire rêver les plus gourmands et les plus gourmets. Pourtant, parfois, l'envie de passer la porte d'une boulangerie vous prend, goûter le fondant d’un pain au chocolat vous obsède. Pas de panique! Cafébabel a mis pour vous ses papilles à l’épreuve.
La cucina turca e i suoi sapori ci faranno quasi dimenticare il gusto delle nostre tradizionali pasticcerie e della nostra baguette nazionale - che i belgi chiamano inoltre il "pane francese". Quasi! Si, siamo sciovinisti e limitati, alcuni piaceri sono insostituibili: ammettiamolo, abbiamo sognato di assaggiare, in un momento di nostalgia, un pain au chocolat deliziosamente croccante e fondente, appena uscito dal forno. Sfortunatamente, molto spesso, siamo stati tutti delusi da quel çikoltah kruvasan il cui gusto ci rimanda ai tempi delle colonie di vacanze e le quattro ore condivise fra compagni in fondo al giardino.
Da allora, per tutti quelli che vorrebbero scambiare simit e pogaça con un otantik croissant al burro, il vostro team "palato fine" ha elaborato una corta (ma affidabile!) lista di buoni indirizzi, che propongono dei prodotti di qualità. Attenzione tuttavia, il vostro portafoglio rischia di ricordarsi di questa voglia cappricciosa. La redazione declina qualsiasi responsabilità in caso di salvadanai rotti!
Le pain quotidien
La catena belga si è bien stabilizzata in Instanbul e le sue pasticcerie sono deliziose. È possibile gustare le sue colazioni nel centro commerciale Kanyon a Levent, a Istinye Park nel lato di Maslak e su Bagdad Caddesi a Kadikoy. Croissants, pain au chocolat, panini, brioches ecc...: inevitabilmente troverete in loro la felicità.
Cakes & Bakes
I dolci e i pasticcini sono piuttosto d'ispirazione turca ma porteremo un'attenzione speciale ai loro sandwichs che ci ricordano quelli che possiamo trovare in Francia, in Svizzera o in Belgio. Il pane è eccellente, gli ingredienti vari e i loro prodotti deliziosi. Gnam !
Fauchon
Se l'insegna è ormai famoso a Instanbul per i suoi pasticcini e amaretti, Fauchon offre anche la possibilità di assaporare croissants e pains au chocolat alla francese. Lo ritroviamo nel lussuoso Zorlu Center a Levazim e al centro commerciale Akasya a Acibadem.
Pâtisserie de Pera
Situato all'entrata del Pera Palace Hotel di Beyoglu, questa pasticceria propone anche pasticcini e dolci francesi, inoltre a amaretti e specialitá turche dolci e salate.
Le fumoir
Il prestigioso hotel-ristorante francese serve una colazione tradizionale, di fronte al Bosphore e alla Corne D'Or, nell'altura di Galata. Una vista che mozza il fiato ma non l'appetito.
Beyaz Firin
Questa catena turca è reputata per la qualità dei suoi prodotti e riesce piuttosto bene l'intento di legare le tradizioni turche con quelle francesi: eccellenti panini, croissants, amaretti e dolci delizie locali.
La redazione vi consiglia vivamente di venire sempre in compagnia di un accompagnante che darà dei limiti alla vostra improvvisa bulimia e vi ricorderà che il vostro stomaco non è senza fondo.
Buon appetito !
Translated from Un bon croissant, s'il vous plait: les bonnes adresses